מצד אחד, זה די מטורף לחלום שמבשלה תוכל לייצר בירות בטעמים פורצי דרך בלב המדבר. אך מצד שני, אנחנו בחברה טובה בכל הקשור לתגליות שהפריחו את השממה.

כשהמבשלה נוסדה ב-2013, לא העזנו לחלום שנזכה להפיק 15 בירות שונות, שיקצרו שלוש מדליות בתחרות בינלאומית, שלא לדבר על קהל מסור שאוהב את הבירות שלנו.

בירצינות ממוקמת בקיבוץ קטורה, המאכלס אצלו חולמים רבים: חולמים על שלום, על עולם טוב יותר, וחולמים על קהילה עשירה ומגוונת. לחלום זה לא מספיק - חייבת להתלוות לכך גם פעולה, ומבשלת בירצינות עובדת על טעמי העתיד עבור כל אותם חולמים. היינו רוצים להאמין שיש מספיק "חלום" בכל לגימה, כדי שגם את ואתה תרגישו מוזמנים לקהילה שלנו.

שיהיה לכם לחיים רציני במיוחד…

ניל חורגין,
יצרן בירה